Glossaire

  • A

Anabolisme : ensemble des réactions de synthèse moléculaire. Son rôle consiste à créer, réparer des tissus et assurer le bon fonctionnement des cellules.

Antioxydants : composés chimiques agissant contre les radicaux libres.

ATP : Adénosine Tri-Phosphate, forme d’énergie utilisée par nos cellules.

  • B
  • C

Catabolisme : ensemble des réactions de dégradation moléculaire. Il a pour rôle de transformer de grosses molécules en plus petites pour qu’elles puissent être assimilées par l’organisme.

Cholestérol : lipide de la famille des stérols impliqué dans de nombreux processus biochimiques.

  • D
  • E

Enzyme : protéine impliquée dans le processus de catabolisme.

  • F

Fibres alimentaires : glucide complexe issu des tissus végétaux, non assimilables par l’organisme.

  • G

Glucide : classe de macronutriments, l’un des constituants essentiels des êtres vivants.  On les appelle aussi “sucres”.

Glucose : sucre simple, principale source d’énergie de l’organisme.

Glycogène : réserve de glucose (donc d’énergie) située dans le foie et facilement utilisable par l’organisme.

  • H
  • I

IMC : Indice de Masse Corporelle, ratio du poids divisé par la taille au carré. Indice utilisé pour définir la corpulence d’un individu selon des intervalles “standard”.

  • J
  • K
  • L

Lipides : classe de macronutriments essentiels, constituants des êtres vivants. Ils représentent la matière grasse. On les appelle aussi “graisses”.

  • M

Métabolisme : ensemble des réactions chimiques se déroulant au sein d’un organisme afin d’assurer ses fonctions vitales.

Métabolisme de base : quantité d’énergie minimale dont l’organisme a besoin afin d’assurer ses fonctions “de base” (survivre, respirer, digérer..).

  • N
  • O
  • P

Protéines : classe de macronutriments essentiels, on les retrouve dans TOUTES les cellules des êtres vivants. Elles sont la base de l’organisme.

  • Q
  • R

Radicaux libres : molécules chimiques instables produites par l’organisme en faible quantité, responsables de nombreux dommages liés au vieillissement.

  • S
  • T

Thyroïde : glande située dans le cou responsable de la régulation du métabolisme.

Triglycérides : réserve d’énergie stockée sous forme graisseuse, contenue dans les tissus adipeux (la bonne vieille réserve de graisse  autour du ventre !)

  • U
  • V
  • W
  • X
  • Y
  • Z
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